| Titre : | L'alimentation et l'école (2021) |
| Auteurs : | Hélène Limat, Auteur ; Alexandra Rayzal, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Cahiers pédagogiques (571, septembre 2021) |
| Article : | p. 10-56 |
| Descripteurs : | coopération scolaire / éducation interculturelle / éducation par la famille |
| Résumé : |
Cantine, restaurant scolaire, self, sont-ils des lieux scolaires, périscolaires, de véritables lieux d’éducation ? Aime-t-on ce qu’on y mange ? Quels enjeux se nouent autour des repas de cantine ? Prend-on en compte les traditions et choix alimentaires des familles ? Quelles en sont les conséquences économiques et environnementales ? Est-ce que l’alimentation s’enseigne ? De quelles manières ? Dans quels cadres ? Un professionnel de l’éducation peut-il faire l’impasse sur un sujet essentiel de santé publique, mais aussi universel et intime ? Qu’est-ce qu’un lycée hôtelier ? Qu’est-ce que la loi Egalim ? Comment manger ensemble si on ne mange pas la même chose ? Comment sensibiliser à la qualité gustative, aux questions du gaspillage et du tri sélectif dans un cadre strict de normes sanitaires, et une tarification acceptable ? Les auteurs traitent de l’alimentation à l’école, un thème transversal et de coéducation, par le biais d’enjeux multiples, éducatifs, sociaux, environnementaux et politiques. Ils questionnent la méthodologie de l’enseignement de l’alimentation de la maternelle au lycée, à savoir comment amener chaque élève à être acteur de leur alimentation. |
| Note de contenu : | 28 articles, 4 parties : « Un peu d’histoire ... », « L’alimentation et les disciplines », « Vers une coéducation », « Hors les murs à la cantine » |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | dossier de presse |
| En ligne : | https://www.cahiers-pedagogiques.com/n-571-lalimentation-et-lecole/ |
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